Fachpraktiker*in Gastgewerbe
Ausbildungsberuf nach §66 Berufsbildungsgesetz
Fachpraktiker*innen im Gastgewerbe können in einem gastronomischen Betrieb in den Bereichen Küche, Service oder Housekeeping tätig sein. Sie bedienen die Gäste im Restaurant, schenken Getränke an der Bar aus, bereiten unter Anleitung einfache Speisen in der Küche zu und sorgen im Zimmerservice für saubere und einladend wirkende Räume.
Voraussetzung
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Bescheinigung der Ausbildungsfähigkeit und des sonderpädagogischen Förderbedarfs durch die Agentur für Arbeit
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Zuweisung des Ausbildungsplatzes durch die Agentur für Arbeit
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Persönliche Fähigkeiten: gute körperliche Konstitution, Kontaktfreude, Verantwortungsbewusstsein, Hilfsbereitschaft, Freundlichkeit
Ausbildungsdauer
- 2 Jahre
Unterrichtsinhalte in der Berufsschule
- Grundlagen der gesunden Ernährung
- Zubereitung einfacher Speisen
- Servieren von Speisen und Getränken
- Waren beschaffen und fachgerecht lagern
- Beratung und Verkauf im Restaurant
- Marketing
- Reinigung und Pflege in verschiedenen Arbeitsbereichen
- Wirtschafts- und Sozialkunde
- Deutsch/ Kommunikation
12 Unterrichtsstunden pro Woche
Abschluss
- IHK-Prüfung zum Fachpraktiker*in im Gastgewerbe
- Je nach Voraussetzung Erreichen der erweiterten Berufsbildungsreife (eBBR)
Anschlussperspektiven
Anstellung
-
in Betrieben mit Gemeinschaftsverpflegung
z. B. in sozialen Einrichtungen, Krankenhäusern, Seniorenheimen oder Betriebskantinen -
in gastronomischen Betrieben
z. B. Hotels, Gasthöfe, Pensionen oder Restaurants
Aus- und Weiterbildungsmöglichkeiten
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Berufsausbildung Fachkraft im Gastgewerbe
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Konrad-Zuse-Schule
Hermann-Hesse-Straße 34/36
13156 Berlin
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